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　　醬鹵肉制品是指肉類、禽類產(chǎn)品經(jīng)過鹵制、炸鹵等工藝加工成可直接食用的產(chǎn)品，包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉松和肉干類，如醬肉、扒雞、鹵雞翅等。消費者在選購醬鹵肉類食品時，除了要在正規(guī)的超市、商店購買知名大型企業(yè)的產(chǎn)品外，還應注意以下幾點：

　　一、產(chǎn)品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量、QS標志等。

　　二、購買醬鹵肉類食品時要選擇色澤純正的產(chǎn)品。色澤鮮艷的產(chǎn)品除添加了輔料外，有可能添加了食用色素。

　　三、*好選購近期生產(chǎn)的醬鹵肉類食品，醬鹵肉類食品雖有一定的保質(zhì)期，但醬鹵肉類食品是很容易氧化變質(zhì)的產(chǎn)品，產(chǎn)品越新鮮口味越好。

　　四、應注意選購帶包裝的肉類食品，因為包裝完好的產(chǎn)品可避免流通過程中的二次污染。

　　五、要選購大型企業(yè)、***企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，因這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，安全有保證。